1. Giới thiệu về nhân sâm Hàn Quốc
Nhân sâm Hàn Quốc phân loại theo cách chế biến thì bao gồm nhân sâm tươi, hồng sâm hàn quốc (nhân sâm đỏ), hắc sâm (nhân sâm đen), bạch sâm (nhân sâm trắng),...
Người Hàn Quốc sử dụng một phương pháp chế biến độc đáo giúp bảo quản nhân sâm tươi lâu hơn và tăng giá trị dinh dưỡng nên đã tạo ra Hồng Sâm Hàn Quốc. Quá trình tạo ra Hồng sâm bao gồm việc hấp và sấy qua nhiều giai đoạn để củ sâm có được màu đỏ thẫm đặc trưng và hàm lượng Saponin tăng lên gấp nhiều lần nhân sâm tươi.
Hồng Sâm có hàm lượng Saponin rất cao, lên đến 34 loại, nhiều hơn nhiều lần lúc chưa chế biến. Hơn nữa, Hồng Sâm dễ bảo quản và thích hợp với nhiều đối tượng sử dụng hơn. Từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi đều có thể dùng hồng sâm để chăm sóc sức khỏe.
Có đến 34 loại saponin trong hồng sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi ( nguồn KFDA )
Sâm Hàn Quốc không chỉ là một vị thuốc quý mà còn là biểu tượng của sự giàu có, may mắn và tài lộc. Trong các dịp lễ hội và sự kiện truyền thống của Hàn Quốc, sâm tươi thường được chọn biếu tặng nhau như một món quà ý nghĩa, biểu thị sự kính trọng và lời chúc sức khỏe, bình an cho người được nhận.
2. Thành phần có trong Nhân Sâm Hàn Quốc
Dưới đây là một số thành phần chính có giá trị dinh dưỡng tốt nhất trong nhân sâm Hàn Quốc :
Bảng thành phần dưỡng chất trong nhân sâm (Theo KFDA)
Trên đây chỉ là một bảng thống kê tổng quan, và chi tiết về thành phần có thể khác nhau tùy theo từng sản phẩm hồng sâm cụ thể và nhà sản xuất. Ngoài ra, sự kết hợp giữa hồng sâm và một số thành phần thảo dược khác trong sản phẩm sẽ mang đến những tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh khác nhau.
3. Các sản phẩm từ nhân sâm Hàn Quốc
Nhân sâm Hàn Quốc thường được sử dụng trực tiếp như Nhân Sâm tươi hay chế biến thành Hồng Sâm và Hắc Sâm để sử dụng tùy theo nhu cầu của người dùng.
Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người sử dụng thì Hồng sâm Hàn Quốc đã được sản xuất dưới nhiều dạng như cao hồng sâm, nước hồng sâm, bột hồng sâm, viên hồng sâm,…Những sản phẩm này không những rất tiện lợi, dễ dùng mà còn mang lại hiệu quả nhanh chóng nếu sử dụng đều đặn, liên tục.
3.1 Quy trình sản xuất và Các sản phẩm từ Hồng Sâm Hàn Quốc
Đầu tiên, người ta sẽ chọn những củ nhân sâm tươi đạt tiêu chuẩn về: chất lượng, đạt trọng lượng, kích thước tiêu chuẩn rồi rửa sạch xếp vào khay sau đó mang đi hấp cách thủy trong nhiều tiếng đồng hồ ở nhiệt độ cao, cho đến khi thành phần còn nước khoảng 14% rồi mang đi phơi sấy ở môi trường hoàn toàn tự nhiên.
Phương pháp sản xuất trên giúp hồng sâm Hàn Quốc giữ được các dưỡng chất tự nhiên cùng hương vị thơm ngon đặc trưng. Đồng thời phát huy tác dụng mạnh mẽ hơn so với các loại sâm khác.
Hồng sâm chất lượng cao thường được sản xuất với công nghệ hiện đại
Sau quá trình này những củ sâm sẽ chuyển thành màu đỏ hoặc nâu sẫm nên được gọi là Hồng Sâm. Nhà sản xuất sẽ phân loại tiếp tục thực hiện công đoạn chiết xuất hoạt chất để chế biến tiếp các dạng hồng sâm như sau:
◉ Nước hồng sâm: Thành phần gồm nước tinh khiết, tinh chất hồng sâm, các thảo dược hỗ trợ, có thể có đường hoặc tạo ngọt bằng trái cây tự nhiên. Đây là sản phẩm được rất nhiều khách hàng ưa chuộng bởi sự tiện lợi, không tốn thời gian chế biến.
◉ Cao hồng sâm: Chứa 100% chiết xuất hồng sâm cô đặc hoặc kết hợp cùng các thảo dược tốt cho sức khỏe khác như: linh chi, nhung hươu, đông trùng hạ thảo,... Sản phẩm có màu nâu cánh ván, đặc sệt nên dùng rất tiết kiệm.
◉ Hồng sâm củ khô: Là dạng hồng sâm nguyên chất nhất. Hồng sâm củ khô rất cứng, có màu nâu đỏ đặc trưng, hương sâm thơm nồng. Sản phẩm thường được đóng gói trong các hộp gỗ, bên ngoài có thêm hộp thiếc giúp bảo quản sản phẩm lên đến 10 năm.
◉ Hồng sâm tẩm mật ong: Dạng sâm kết hợp giữa hai thành phần hồng sâm củ khô và mật ong nguyên chất. Điều này tạo nên ưu điểm giúp củ sâm trở nên mềm dẻo, thơm ngon và giảm vị đắng của sâm. Đây là món ăn vặt bổ dưỡng được nhiều người yêu thích sử dụng hoặc biếu tặng trong những mùa lễ tết.
◉ Viên hồng sâm: Chứa chiết xuất hồng sâm cùng nhiều thảo dược quý, sản phẩm đặc biệt không chứa đường với lượng calo cực thấp. Hồng sâm dạng viên là sự lựa chọn yêu thích của những người mới bắt đầu sử dụng sâm hoặc những ai không thích mùi nồng hay vị đắng của hồng sâm.
◉ Trà hồng sâm: Là sản phẩm chứa hàm lượng sâm thấp với giá thành hợp lý. Đây sẽ là lựa chọn tối ưu cho những ai mới bắt đầu sử dụng hồng sâm hoặc mong muốn tìm kiếm một loại trà thưởng thức hằng ngày mà vẫn tốt cho sức khỏe.
◉ Nước hồng sâm cho trẻ em: Chứa hồng sâm 6 năm tuổi đã được loại bỏ những loại saponin không phù hợp với trẻ nhỏ, chỉ giữ lại các saponin tốt và an toàn cho các bé. Nước hồng sâm trẻ em được bổ sung thêm vitamin C, D, canxi, trái cây tươi giúp sản phẩm thơm ngon, dễ uống lại rất tốt cho trí não và chiều cao.
3.2 Các sản phẩm từ Hắc Sâm Hàn Quốc
Ngoài Hồng Sâm, Hắc sâm Hàn Quốc ( nhân sâm đen) cũng là sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ nhân sâm được nhiều người ưa chuộng vì những lợi ích mà nó mang lại.
Trải qua đến 9 lần hấp sấy bằng công nghệ chế biến truyền thống kết hợp máy móc hiện đại, hắc sâm có màu đen đặc trưng cùng hàm lượng Saponin cao hơn cả hồng sâm và gấp nhiều lần nhân sâm tươi ( Lee et al, 2022). Sản phẩm được đóng gói dưới dạc Hắc Sâm củ khô.
9 công đoạn hấp sấy để tạo ra nhân sâm đen
Mười hai thành phần ginsenoside chính của nhân sâm trắng, Hồng Sâm và Hắc sâm (Nguồn mdpi.com)
Ngoài ra, Hắc Sâm cũng có hàm lượng một số hợp chất khác cao hơn Hồng Sâm, bao gồm:
◉ Ginsenoside Rk1: Một loại ginsenoside có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.
◉ Ginsenoside Rk2: Một loại ginsenoside có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.
◉ Ginsenoside Rk3: Một loại ginsenoside có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.
Các thông số này cho thấy rằng Hắc Sâm có hàm lượng một số hợp chất hoạt tính cao hơn Hồng Sâm. Điều này có thể giải thích cho những tác dụng sinh học khác biệt giữa hai loại nhân sâm này.
Hiện nay, người ta còn sản xuất hắc sâm dưới nhiều dạng tiện dụng như: viên hắc sâm, cao hắc sâm, hắc sâm tẩm mật ong, kẹo hắc sâm, giúp tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe từ sâm và dễ dàng sử dụng cũng như bảo quản.
Hắc sâm củ khô Hàn Quốc
Hắc sâm củ khô Hàn Quốc có màu sắc đặc trưng cùng hương thơm độc đáo
Mặc dù hắc sâm có hương vị hơi nồng mùi thuốc bắc, không mấy hấp dẫn với những người lần đầu sử dụng sâm. Nhưng với những ai sành sâm thì đây là một thảo dược quý giá với công dụng tuyệt vời. Hắc sâm rất tốt cho những người bị huyết áp cao và tăng đường huyết nhờ khả năng điều chỉnh huyết áp và đường huyết về mức ổn định.
Cao hắc sâm chính hãng Hàn Quốc
3.3 Các loại Nhân sâm tươi Hàn Quốc
Dưới đây là bảng giá tham khảo một số loại sâm tươi hàn quốc tại Siêu Thị Sâm Thịnh Phát tại một thời điểm cụ thể. Mức giá này có thể thay đổi theo từng thời điểm trong năm.
Bảng giá nhân sâm tươi tham khảo tại siêu thị nhân sâm Thịnh Phát
Sâm tươi Hàn Quốc loại 3 củ/ kg
Sâm tươi Hàn Quốc loại 5 củ/ kg
Sâm tươi Hàn Quốc loại 6 củ/ kg
Quý khách vui lòng xem bảng giá nhân sâm tươi được cập nhật mới nhất tại đây hoặc liên hệ với bộ phận bán hàng để được cung cấp bảng giá sâm tươi mới nhất.
4. Nhân sâm Hàn Quốc có công dụng gì đối với sức khỏe?
4.1 Công dụng của hồng sâm Hàn Quốc đối với phụ nữ
Trong hồng sâm Hàn Quốc có chứa các Saponin được ví như Estrogen tự nhiên cho sức khỏe và sắc đẹp phụ nữ.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Hàn Quốc tên là "Effects of red ginseng on the elastic properties of human skin", được công bố trên tạp chí "Skin Pharmacology and Physiology" vào năm 2018. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, sau 8 tuần sử dụng hồng sâm Hàn Quốc, độ cứng của da ở nhóm dùng hồng sâm Hàn Quốc giảm xuống đáng kể so với nhóm dùng giả dược. Ngoài ra, khả năng phục hồi của da ở nhóm dùng hồng sâm Hàn Quốc cũng tăng lên đáng kể so với nhóm dùng giả dược.
Hình ảnh mô tả sự thay đổi cấu trúc da sau thời gian sử dụng Hồng Sâm
Chú thích: (A) Da người tương đương được nhuộm bằng hematoxylin và eosin. Collagen bị nhuộm màu đỏ. (B) Mật độ sợi collagen trong mẫu theo nồng độ hồng sâm và (C) thời gian xử lý. (D) Collagen được hiển thị bằng kính hiển vi điện tử quét (SEM). (E) Độ dày sợi collagen được đo bằng ảnh SEM theo nồng độ và thời gian điều trị (F). (G) Cấu trúc nano collagen trong mẫu được xử lý bằng hồng sâm (0,8 mg/mL) trong 0, 6, 12 và 24 giờ được hiển thị bằng kính hiển vi lực nguyên tử.
Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, hồng sâm Hàn Quốc có tác dụng cải thiện các đặc tính đàn hồi của da người. hồng sâm Hàn Quốc có thể giúp giảm độ cứng của da và tăng khả năng phục hồi của da (Donggerami et al, 2019)
Ngoài ra, Nhân sâm còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa vì có chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như Ginseng saponins, Polyphenols, Flavonoids, Terpenoids,... giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, một trong những nguyên nhân chính gây lão hóa (Kim et al, 2012).
Một nghiên cứu khác có tựa đề “The Benefits of Ginseng Root to Female Fertility” đã chỉ ra rằng Panax ginseng hoạt động như một thuốc bổ sinh lý thông qua các tính chất thích ứng của nó. Các loại thảo dược thích ứng là những loại có khả năng giúp cơ thể đối phó với căng thẳng về mặt vật lý, tinh thần và cảm xúc. Hồng sâm cũng được cho là thúc đẩy sự cân bằng của các hormone nữ trong cơ thể (Chung et al, 2015).
Từ những nghiên cứu trên cho thấy phụ nữ đặc biệt là ở độ tuổi trung niên sử dụng các sản phẩm chứa hồng sâm đều đặn sẽ có thể cải thiện đáng kể những vấn đề nội tiết tố, giảm các triệu chứng bốc hỏa, khô hạn, sạm nám da ở giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh. Với tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, người dùng hồng sâm thường xuyên cũng sẽ có làn da hồng hào, thần thái tươi trẻ.
4.2 Công dụng của hồng sâm Hàn Quốc đối với nam giới
- Cải thiện chức năng sinh lý: Một nghiên cứu giả dược, mù đôi mang tên “Effects of Korean ginseng berry extract on sexual function in men with erectile dysfunction: a multicenter, placebo-controlled, double-blind clinical study” của Y D Choi và cộng sự đã đánh giá hiệu quả và an toàn của chiết xuất từ quả sâm Hàn Quốc đối với chức năng sinh lý ở nam giới.
Với kết quả tổng điểm và từng điểm của các lĩnh vực riêng biệt của IIEF-15 tăng từ 40.95 ± 7.05 lên 46.19 ± 12.69 đáng kể trong nhóm SKGB sau 8 tuần (P<0.05).
Kết luận của nghiên cứu là việc uống chiết xuất sâm `Hàn Quốc (SKGB) đã cải thiện đáng kể tất cả các lĩnh vực của chức năng sinh lý ở nam giới nhanh chóng (Choi et al, 2012).
- Cải thiện chức năng gan: Nghiên cứu "Pharmacological Effects of Ginseng on Liver Functions and Diseases: A Minireview" được thực hiện bởi các nhà khoa học Nhật Bản và được công bố trên tạp chí "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine" vào năm 2012.
Nghiên cứu này đã tổng hợp các nghiên cứu về tác dụng dược lý của nhân sâm và ginsenosides đối với chức năng gan và các bệnh gan. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, nhân sâm và ginsenosides có nhiều tác dụng có lợi đối với gan, bao gồm:
- Bảo vệ gan khỏi tổn thương do độc tố
- Giảm viêm gan
- Ức chế sự phát triển của xơ gan và khối u ở gan
- Tăng cường chức năng gan
Một nghiên cứu lâm sàng khác gần đây công bố trên Tạp chí Nghiên cứu về Nhân sâm Hàn Quốc đã tiết lộ rằng nhân sâm Hàn Quốc cải thiện hiệu quả các enzym gan và điểm số mệt mỏi bằng cách điều chỉnh vi khuẩn ruột trong số bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, nhóm sử dụng bột nhân sâm lên men GBCK25 có sự cải thiện đáng kể về chức năng gan, bao gồm giảm mức độ enzyme gan trong máu (AST và ALT), giảm mức độ viêm gan và tăng cường khả năng chống oxy hóa của gan ( Jung et al, 2020).
Tóm lại, với nam giới, việc sử dụng hồng sâm giúp cải thiện đáng kể tình trạng “chưa đến chợ đã hết tiền”, mang đến cho quý ông sự tự tin, phong độ trong hôn nhân và cuộc sống. Ngoài ra, uống sâm thường xuyên còn giúp phái mạnh giảm thiểu mệt mỏi, cải thiện chức năng gan, giải tỏa các căng thẳng do áp lực công việc.
4.3 Công dụng của hồng sâm Hàn Quốc đối với người cao tuổi
Vấn đề thường gặp nhất ở người cao tuổi chính là đầu óc kém minh mẫn, cơ thể nhanh mệt mỏi, ăn uống yếu, huyết áp không ổn định.
Theo Tiến sĩ Trần Xuân Nguyên (Trưởng Ban Chuyên môn - Hội Đông y Việt Nam ) , nhân sâm có nhiều lợi ích cho sức khỏe người cao tuổi, bao gồm cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường miễn dịch, và giảm nguy cơ mắc bệnh.
◉ Nhân Sâm Hỗ trợ kiểm soát huyết áp: Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học thuộc Đại học Quốc gia Seoul, Hàn Quốc cho thấy nhóm dùng hồng sâm có sự giảm đáng kể về huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương, trong khi nhóm dùng giả dược không có sự thay đổi đáng kể. Cụ thể, nhóm dùng hồng sâm có huyết áp tâm thu giảm trung bình 10,2 mmHg và huyết áp tâm trương giảm trung bình 6,6 mmHg (Cha et al, 2018).
◉ Phòng ngừa rối loạn đường huyết: Hồng sâm có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh tiểu đường type 1, bao gồm giảm lượng đường trong máu, cải thiện chức năng tuyến tụy và phục hồi các tế bào miễn dịch bị tổn thương. Một nghiên cứu này cho thấy rằng hồng sâm có thể có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường type 1. Hồng sâm có thể giúp giảm viêm, bảo vệ các tế bào sản xuất insulin và kích thích sản xuất insulin (Hong el at, 2013).
◉ Làm dịu thần kinh giúp đầu óc minh mẫn: Hồng sâm còn có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm stress tăng cường trí nhớ thông qua nhiều cơ chế khác nhau (Seungyeop et al, 2017).
Nhìn chung, Hồng sâm có thể giúp người cao tuổi giải quyết nhiều tình trạng sức khỏe hiệu quả, an toàn, mang đến cho họ cuộc sống năng động hơn, tuổi thọ cũng được nâng cao hơn.
Sử dụng hồng sâm giúp người cao tuổi cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe
4.4 Công dụng của hồng sâm Hàn Quốc đối với người trung niên
Trung niên là giai đoạn nhiều người đang ở trên đỉnh thành công của sự nghiệp và viên mãn với hạnh phúc gia đình. Nhưng kèm theo đó cũng là sự xuống dốc của sức khỏe vì tuổi tác đã đẩy nhanh quá trình lão hóa. Bạn nên bắt đầu sử dụng hồng sâm càng sớm càng tốt để làm chậm tốc độ già đi của cơ thể, cải thiện mệt mỏi, tăng sự dẻo dai.
4.5 Công dụng của hồng sâm Hàn Quốc đối với trẻ em
Trẻ em có nên dùng hồng sâm không luôn là câu hỏi được nhiều người đặt ra. Đương nhiên nhân sâm không phải là lựa chọn hàng đầu cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra trong số 34 loại saponin tồn tại ở hồng sâm thì có rất nhiều loại giúp các bé phát triển trí tuệ và chiều cao vượt trội. Điều bạn cần làm là lựa chọn sản phẩm phù hợp với trẻ nhỏ với nhãn dán “baby red ginseng” (hồng sâm dành riêng cho trẻ em).
Với những công dụng tuyệt vời như thế, không khó hiểu khi nhân sâm hàn quốc ngày càng trở thành sản phẩm chăm sức khỏe được nhiều người trên thế giới ưa chuộng, trong đó có Việt Nam. Ngoài ra, tác dụng của sâm hàn quốc đến nhanh hay chậm còn phụ thuộc vào cách sử dụng, liều lượng dùng và cơ địa của từng người.
Hồng sâm mang đến 6 công dụng cho sức khỏe ( Nguồn: KFDA )
5. Cách sử dụng hồng sâm và những lưu ý quan trọng
◉ Với mỗi dạng hồng sâm khác nhau, nhà sản xuất sẽ khuyến nghị bạn sử dụng với liều lượng phù hợp để sản phẩm phát huy tối đa công dụng. Vì thế khi mua hàng, bạn nên nhờ người bán tư vấn về liều dùng cũng như cách dùng phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của mình.
◉ Bạn cũng cần lưu ý hồng sâm dùng tốt nhất vào buổi sáng và trưa, khi cơ thể đã no. Tránh dùng các sản phẩm chứa sâm vào buổi tối hoặc lúc bụng quá đói để tránh tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu đang sử dụng tân dược, nên uống sâm cách tân dược 2-3 giờ.
◉ Cuối cùng bạn cần sử dụng hợp lý, có chừng mực và chọn các sản phẩm Nhân Sâm Hàn Quốc chính hãng, nguồn gốc rõ ràng.
6. Cửa hàng Nhân sâm Hàn Quốc chính hãng uy tín
Siêu Thị Nhân Sâm Thịnh Phát là hệ thống uy tín, lâu năm trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chính hãng 100%, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng mà giá thành vô cùng hợp lý.
Siêu Thị Nhân Sâm Thịnh Phát chuyên cung cấp các sản phẩm nhân sâm Hàn Quốc chính hãng như: nhân sâm tươi, hắc sâm, cao hồng sâm, viên sâm, kẹo sâm, bột sâm,… với nhiều mẫu mã khác nhau, giá cả đa dạng để bạn có thể lựa chọn tùy theo mục đích của mình.
Bạn có thể đến trực tiếp showroom tại số 853-855 Nguyễn Kiệm, Gò Vấp để mua sắm Sâm Hàn Quốc hoặc đặt hàng tại website nhansamthinhphat.com. Với phương châm “Bán hàng bằng cả trái tim”, đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm sẽ tư vấn đến quý khách sản phẩm phù hợp nhất với thể trạng hoặc làm quà tặng sức khỏe.
Vui lòng liên hệ hotline 0907799988 (điện thoại/ zalo) để được phục vụ nhanh chóng. Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh trong ngày tại nội ô TPHCM, từ 2-4 ngày với các tỉnh thành khác.
Bài viết được thực hiện bởi Dược Sĩ Trịnh Thị Thu Trang
Nguồn: Nih.gov, Sức khỏe & đời sống, KFDA